Dünyanın her yerindeki yemek tutkunları için akşam yemeğine çıkmaktan, yeni bir şefin çalışmalarını denemekten, sıra dışı bir mutfağı denemekten, yepyeni bir açılış denemekten veya eski bir favoriye gitmekten daha keyifli çok az şey vardır. Ve dünya, ister yerel işletmeler, ister yenilikçi yeni kreasyonlar olsun, muhteşem restoranlarla doludur; Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’nın en iyileri listemize göz atmanız yeterli.
Konu gıda olduğunda neyden bahsettiğimizi biliyor olsak da diğer uzmanlardan biraz fikir almanın faydası olmaz ve Food & Wine’ın ikinci yıllık Global Tastemakers Ödülleri için seçtikleri kısa süre önce açıklandı.
Bu 20 harika restoranın içinde sadece Michelin yıldızlı mutfaklar değil aynı zamanda aile tarafından işletilen girişimler de yer alıyor. Bu yıl çok sayıda heyecan verici genç şefin yanı sıra tarladan sofraya yemek yemeyi vurgulayan ve sürdürülebilirliğe odaklanan yerler de ödüle layık görüldü.
Soil’de (Atina’da) İskandinav yenilikleriyle Yunan ürünlerinin heyecan verici karışımından La Cocina de Humo’da (Oaxaca) şeflerin tortillalarını ve tamaleslerini sıfırdan hazırlamasını izlemenin samimiyetine kadar bu listede değişiklik olmasa da hiçbir şey yok.
Peki hangi restoran dünyanın en iyisi seçildi? 2024 yılının tacını Lima’nın Barranco semtinde bulunan Peru-Venezuela füzyon restoranı Mérito alıyor. Ancak isimlendirilen sadece en iyi 20 değil; Food & Wine panelinin oyladığı özel bir “artı bir” seçimi de dahil edildi. Bu yıl Reykjavik’teki Dill (ülkede Michelin yıldızına layık görülen ilk restoran). Aşağıdaki listeye bir göz atın.
Alın Size 2024 te Dünyanın en iyi 20 restoranı
1.Mérito (Lima, Peru)
2.Petermen (Sidney, Avustralya)
3.Soda Bottle Opener Wala (Mumbai, Hindistan)
4.Cucina Villana (Ruvo di Puglia, İtalya)
5.Soil (Atina, Yunanistan)
6.Celele (Cartagena, Kolombiya)
7.La Cocina de Humo (Oaxaca, Meksika)
8.İndigo (Arequipa, Peru)
9.Kültür (Nairobi, Kenya)
10.Emazulwini Restoranı (Cape Town, Güney Afrika)
11.L’Evo (Toyama, Japonya)
12.Teté Cocina de Barrio (Guadalajara, Meksika)
13.Wana Yook (Bangkok, Tayland)
14.Beba (Montreal, Kanada)
15.Dos Pebrots (Barselona, İspanya)
16.Sait (İstanbul, Türkiye)
17.Pizzeria I Masanielli (Caserta, İtalya)
18.Kotaro Shibuya (Tokyo, Japonya)
19.BiBi (Londra, Birleşik Krallık)
20.Note (Dublin, İrlanda)
Türkiye den Listeye daha çok Restaurant girebilir mi? Bunu zaman gösterecek .
Bunun için,Daha kaliteli mekanlar, daha kalifiyeli personel ve iyi bir İmaj ve Tabi ki de Damaklarımızdan eksilmeyen TAD ile birleşirse Eminim daha çok Restoranımız bu listeye girebilir.
Her ne kadar Lezzetimizden eminsek; bunun pazarlanması ve iyi bir Reklam imajı ile daha üst seviyeye çıkabilir.
Çünkü sahip olduğumuz lezzet ve mutfak çeşitliliğimiz bunu hak ediyor.
Saygı ve Sevgiyle Kalın
